Herzlich Willkommen!

Hier bei uns im Westerwald lebt unsere kleine Herde Durocs das ganze Jahr im Freiland. Wir garantieren eine 100% tiergerechte Haltung!
Erfahren Sie mehr über uns, unsere Tiere und warum deren Fleisch etwas ganz Besonderes ist!

 

Westerwälder Freilandschweine

Oh, du schöner Westerwald, ja da pfeift der Wind so kalt…
Durocs, eine alte robuste Schweinerasse, genau das Richtige!

 

Tiergerecht, nachhaltig, lecker!

Die Mastdauer ist deutlich länger als bei Stallschweinen, da unsere Schweine ständig auf Achse sind und den ganzen Tag ihrer Lieblingsbeschäftigung nachgehen „Wühlen“!
Daher sind die Muskeln gut ausgeprägt und das Fleisch ist feinmarmoriert, saftig und unglaublich lecker!

 

Limburger Weideduroc

Das etwas andere Schwein!
Robust, ruhig im Gemüt und eine einzigartige Fleischqualität!

Duroc
Qualität, die überzeugt

Warum Durocs?

Der Fachmann wird sagen: "Moment, das sind gar nicht alles Durocs auf den Bildern."
Richtig! Wir haben zu Beginn der Schweinehaltung die Haltung der verschiedensten Rassen und Kreuzungen hinsichtlich Vitalität, Gesundheit und vor allem der Fleischqualität ausprobiert.
Das Duroc hat uns und unsere Kunden überzeugt!

„Willi“, das Duroc

„Willi“, so wurde er liebevoll von meiner Tochter getauft.
Willi war unser 1. reinrassiges Duroc Schwein. Er war gemütlicher als die anderen, zutraulich und ruhig im Umgang. Seine rotbraune Schwarte und ein etwas anderer Körperbau ließen Willi aus der Gruppe herausstechen.
Robust, ruhiger und nicht so anfällig für Krankheiten, so heißt es in der Rassebeschreibung. Es stimmt!

Das Fleisch vom Weideduroc

Duroc-Fleisch ist unter Fleischkennern schon lange für seine hervorragende Qualität bekannt. Die Freilandhaltung und Fütterung eigener Getreide macht aus einem Duroc ein Spitzenprodukt, welches seines Gleichen sucht. Das Fleisch des Freilanddurocs ist feinmarmoriert und hat einen hohen intramuskulären Fettgehalt. Dieser macht das Fleisch saftig, zart und unglaublich lecker.
Durch die langsame Mast entsteht ein sehr feinfaseriges Fleisch, welches kaum Tropfsaftverluste hat. Jeder, der schonmal Gulasch angebraten hat, weiß wovon ich rede.
Fleisch vom Weideduroc - Qualität die man schmeckt!

Über uns

Wir, zwei Jungbauern Manuel & Jörg, sind von Hause aus Maschinenbauer und Arbeitskollegen und sind als Quereinsteiger zur Landwirtschaft gekommen.
Als naturverbundene Feinschmecker war es zunächst eine fixe Idee, Schweinefleisch tiergerecht in höchster Qualität zu erzeugen. Das Ergebnis unserer Versuche und die Freude bei der Arbeit mit den Tieren hat uns letztlich von unserem Tun überzeugt, so dass wir dabei geblieben sind!

Kurze Fragen,
knackige Antworten

Was wird gefüttert?

Die Schweine ernähren sich von eigenem Getreide, je nach Jahreszeit von saftigem Gras, Grassilage, Kartoffeln, Obst und allem, was sie auf der Weide so vor den Rüssel bekommen.

Erzeugt Ihr die Ferkel selbst?

Ja, zum Teil. Wir sind noch im Aufbau unseres Betriebs und planen langfristig alle Ferkel selbst zu erzeugen.
Momentan bekommen wir noch Ferkel aus einem Betrieb in der Region.

Seid Ihr ein Bio-Betrieb?

Wir sind nicht bio-zertifiziert. Da wir ein sehr kleiner Betrieb sind, setzten wir auf Transparenz und wollen unsere Kunden und Interessierte direkt daran teilhaben lassen, wie ein Schwein groß wird, was es frisst und unter welchen Umständen es geschlachtet wird. Denn was man selbst erlebt hat kann man am besten beurteilen.
Die Freilandhaltung ist aus unserer Sicht die artgerechteste Haltung, die es gibt.

Wie werden die Schweine geschlachtet?

Aktuell fahren wir die Schweine zu einem nahegelegenen Metzger, welcher eigene Stallungen auf Stroh zur vorübergehenden Unterbringung besitzt und die Schlachtung stressfrei durchführt.
Da unsere Schweine handzahm sind, geht das Verladen ebenfalls stressfrei vonstatten.
Zukünftig sollen die Schweine direkt auf unserem Betrieb ohne jeglichen Transport geschlachtet werden.

Wie und Was.
Von der Weide zu Dir
nach Hause!

Unser Online-Shop befindet sich in der Erstellung
und steht Ihnen bald zur Verfügung.

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Fleisch vom Weideduroc
Eine Klasse für sich!

Warum?

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feine Marmorierung = Geschmack
Langsames Wachstum = geringe Tropf- und Bratverluste
Gutes Futter = Aroma
Auslauf = Training = Geschmack
Kein Stress = optimale Fleischreifung = Qualität

Unsere Schweine
und die vier Jahreszeiten

Das Eichelmast­duroc
Ein Geschmacks­­erlebnis!

Das Eichelmastduroc ist eine Rarität und ein saisonales Produkt. Einmal im Jahr, wenn Mutter Natur uns wohlgesonnen ist, gibt es sie, die Eichelmastdurocs.
Vom Eichelmastschwein hat man schon viel gehört und es liegt teils ganzjährig in der Ladentheke.
Wie geht das? Eicheln wachsen bei uns auf der Trauben- oder Stieleiche, welche zum Herbst Früchte tragen. Die Menge der Früchte variiert wie etwa bei Obstbäumen auch, von nahezu null bis hin zur Vollmast, das heißt Eicheln in Hülle und Fülle!
Unsere Schweine haben die Möglichkeit, im Herbst die Eichelmast auf unserer Waldweide abzuweiden, was dem Fleisch ein unverwechselbar nussiges Aroma verschafft.
Ein Geschmackserlebnis!

Anschrift

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Mensfelderstrasse 17
65551 Limburg (Lahn)
Tel. 06431 92970 0
Fax. 06431 92970 160
E-Mail. info@meatbynature.de
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